Essbahn Dinner & Drinks
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Was ist an Rucola so gesund?
Rucola punktet mit Senfölen, Vitamin K und sekundären Pflanzenstoffen – doch Nitrat bleibt ein Thema. […]
Gebackene Seebrasse mit rotem Paprika-Bulgur und Koriandersalsa: Auf den Tisch kommt heut’ ein Fisch!
Mediterraner Fisch aus dem Ofen: Wie Seebrasse mit orientalischen Aromen und buntem Bulgur zum perfekten Sommergericht […]
Aufpassen bei Supermarkt-Mischgetränken: Wenn Kaffee, dann besser das Original
Kaffee-Mixgetränke aus dem Kühlregal locken mit süßem Geschmack – doch der Blick auf Zucker, Fett und Zusätze lohnt […]
Spargelzeit endet im Juni: Drei besondere Rezepte nachkochen
Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Drei kreative Zubereitungsarten machen das Stangengemüse noch einmal zum […]
Machen Kohlenhydrate dick? Mediziner verraten, wie Nudeln und Kartoffeln gesünder werden
Kohlenhydrate stehen in Verruf. Doch die Zubereitung entscheidet über Blutzucker und Sättigung – neue Erkenntnisse […]
(E+) Essen und Genuss: So lernen Sie die Kunst, ohne Rezept zu kochen
Freies Kochen ohne Rezeptbuch erschließt neue kulinarische Horizonte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Zutaten intuitiv kombinieren und Gerichte selbstbewusst […]
Süßigkeiten und Stoffwechsel: Macht es einen Unterschied, wann ich etwas Süßes esse?
Der Zeitpunkt, zu dem Sie Süßes genießen, beeinflusst Blutzucker, Insulinreaktion und Fetteinlagerung […]
Warum Bimi die bessere Brokkoli-Alternative für Ihre Küche ist
Feiner Geschmack, schnelle Zubereitung und hohe Nährstoffdichte: Bimi revolutioniert die Gemüseküche. […]
Aspartam im Fokus: Was die Forschung über den umstrittenen Süßstoff zeigt
Der Süßstoff Aspartam polarisiert seit Jahrzehnten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse beleuchten Nutzen und […]
Spargel-Salat mit Erdbeeren: Rezept für den Sommer
Grüner Spargel trifft auf süße Erdbeeren: Ein leichter Sommersalat mit cremigem Feta und frischem Rucola, der in wenigen Minuten zubereitet […]
Green Goddess Pasta: Schnelles Rezept in 20 Minuten zubereiten
Cremige grüne Kräutersauce trifft auf dampfende Pasta – ein unkompliziertes Feierabendgericht, das ohne Fertigprodukte […]
Grillfleisch marinieren: Gewürze für Schwein, Rind, Lamm und Huhn
Welche Aromen passen zu welchem Fleisch? So holen Sie mit Marinaden und Gewürzmischungen das Beste aus Ihrem […]
So gelingt Cordon bleu in der Heißluftfritteuse: weniger Fett, dafür mit knuspriger Kruste
Die Heißluftfritteuse macht den Klassiker fettärmer und einfacher. Mit der richtigen Technik wird die Panade goldbraun und […]
Jeden Tag Paprika essen: Das sind die Folgen
Paprika zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Doch was geschieht, wenn Sie täglich zugreifen? Ein […]
Kaum jemand kennt diese Frucht, dabei ist sie der perfekte Durstlöscher für heiße Tage
Die Nashi-Birne vereint das Beste aus Apfel und Birne – mit über 80 Prozent Wassergehalt ein leichter […]
Alle essen von der Wassermelone nur das Fruchtfleisch, dabei steckt das Beste in der Schale
Die weiße Schicht zwischen rotem Fruchtfleisch und grüner Schale ist reich an Nährstoffen und wandert meist ungenutzt in den […]
Mahlzeitenersatz-Pulver: Warum die meisten Produkte im Labor durchfallen
Pulver zum Gewichtsmanagement liegen im Trend. Doch Laboranalysen zeigen: Schadstoffbelastung und Hygienemängel trüben das Bild […]
Proteinfasten: Wie sinnvoll ist der Trend wirklich?
Proteinfasten verspricht schnellen Gewichtsverlust. Doch wie gesund ist der bewusste Verzicht auf Eiweiß? Eine […]
Abnehmen mit Low Carb oder Low Fat? Studie entlarvt Ernährungsirrtum
Harvard-Forscher zeigen: Nicht die Menge an Kohlenhydraten oder Fett entscheidet über Erfolg beim Abnehmen, sondern ihre […]
Perfekt bei Hitze: Wer genug von Wassermelone mit Feta hat, sollte diesen Sommersalat probieren
Plattpfirsiche treffen auf Gurke und Feta – ein fruchtig-würziger Salat, der klassische Sommerkombinationen neu […]
Viele nehmen Knoblauch - doch Griechen schwören bei Ofenkartoffeln auf etwas anderes
Während hierzulande Knoblauch und Paprika dominieren, verleihen griechische Köche Ofenkartoffeln mit einer simplen Zutat mediterranen […]