Ernährung
Shiitake: leckerer Speisepilz mit gesundheitlicher Wirkung
Der asiatische Edelpilz kombiniert Umami-Geschmack mit wertvollen Inhaltsstoffen – was Forschung und Küche heute […]
Der salzigste Snack des Sommers: Sardellen
Sardellen erleben ein Comeback: vom einfachen Dosenfisch zum gehobenen Appetithappen für Aperitif und […]
Besser als Limo – 4 Kräuter machen dein Wasser zum Kühler
Zucker war gestern: Heimische Gartenkräuter verwandeln Leitungswasser in erfrischende Sommergetränke, die den Organismus natürlich […]
Kartoffel-Chips im Test: Diese elf Sorten sind die besten
Eine Verkostung von Kartoffel-Chips zeigt: Qualität und Geschmack hängen von vielen Faktoren ab. […]
Sommergerichte und -getränke: Das sorgt für gesunde Abkühlung
Leichte Mahlzeiten und clevere Durstlöscher helfen bei Hitze. So bleiben Sie erfrischt und versorgt. […]
Wassermelone ist gesund: Vitamine, Zuckergehalt und Lycopin | ndr.de
Die Wassermelone punktet als kalorienarmer Durstlöscher mit wertvollen Nährstoffen, antioxidativem Lycopin und überraschenden […]
Statt Haferflocken: Dieses Urkorn ist der gesündere Frühstücks‑Star
Emmer übertrifft Haferflocken bei Nährstoffen, Blutzuckerkontrolle und Verträglichkeit – das wiederentdeckte Urkorn erobert die […]
Günstiger als Skyr: Dieser simple Klassiker hat sogar mehr Eiweiß
Magerquark übertrifft Skyr beim Proteingehalt und kostet nur die Hälfte. Warum der Klassiker die bessere Wahl […]
Zu warm zum Kochen: 5 Lebensmittel, die sich perfekt als Snack an heißen Tagen eignen
Wenn die Temperaturen steigen, muss es in der Küche nicht heiß hergehen. Diese fünf Lebensmittel erfrischen […]
Die Ernährungs-Docs • Fibromyalgie, Diabetes Typ 2, Hashimoto
Wie gezielte Ernährungstherapie bei chronischen Erkrankungen unterstützt – Hintergründe zu drei komplexen […]
Spargelsaison: Wie gesund ist grüner und weißer Spargel eigentlich?
Das Frühlingsgemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Was steckt in weißem und grünem Spargel? […]
Himbeeren oder Brombeeren: Welche Beeren sind gesünder?
Beide Beeren stecken voller Nährstoffe, doch ihre Profile unterscheiden sich deutlich. Ein fundierter […]
Smoothies als Frühstücksersatz: Auf welche Zutaten es wirklich ankommt
Warum reine Obstmischungen nicht lange sättigen und welche Komponenten einen Smoothie zum vollwertigen Frühstück […]
Was ist an Rucola so gesund?
Rucola punktet mit Senfölen, Vitamin K und sekundären Pflanzenstoffen – doch Nitrat bleibt ein Thema. […]
Aufpassen bei Supermarkt-Mischgetränken: Wenn Kaffee, dann besser das Original
Kaffee-Mixgetränke aus dem Kühlregal locken mit süßem Geschmack – doch der Blick auf Zucker, Fett und Zusätze lohnt […]
Machen Kohlenhydrate dick? Mediziner verraten, wie Nudeln und Kartoffeln gesünder werden
Kohlenhydrate stehen in Verruf. Doch die Zubereitung entscheidet über Blutzucker und Sättigung – neue Erkenntnisse […]
Süßigkeiten und Stoffwechsel: Macht es einen Unterschied, wann ich etwas Süßes esse?
Der Zeitpunkt, zu dem Sie Süßes genießen, beeinflusst Blutzucker, Insulinreaktion und Fetteinlagerung […]
Warum Bimi die bessere Brokkoli-Alternative für Ihre Küche ist
Feiner Geschmack, schnelle Zubereitung und hohe Nährstoffdichte: Bimi revolutioniert die Gemüseküche. […]
Aspartam im Fokus: Was die Forschung über den umstrittenen Süßstoff zeigt
Der Süßstoff Aspartam polarisiert seit Jahrzehnten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse beleuchten Nutzen und […]
Jeden Tag Paprika essen: Das sind die Folgen
Paprika zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Doch was geschieht, wenn Sie täglich zugreifen? Ein […]
Kaum jemand kennt diese Frucht, dabei ist sie der perfekte Durstlöscher für heiße Tage
Die Nashi-Birne vereint das Beste aus Apfel und Birne – mit über 80 Prozent Wassergehalt ein leichter […]