Essbahn Dinner & Drinks
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Spargelsaison: Wie gesund ist grüner und weißer Spargel eigentlich?
Das Frühlingsgemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Was steckt in weißem und grünem Spargel? […]
Zucchini-Häppchen: Wetten, Sie kaufen zu große Zucchini?
Kleine Zucchini schmecken intensiver und aromatischer. Warum Größe beim Gemüse oft gegen Geschmack spricht. […]
Himbeeren oder Brombeeren: Welche Beeren sind gesünder?
Beide Beeren stecken voller Nährstoffe, doch ihre Profile unterscheiden sich deutlich. Ein fundierter […]
Brombeer-Thymian-Shrub: Der Aperitif, der aus der Hecke kam
Trinkessige erleben ihr Revival: Wie der Shrub mit Beeren und Kräutern zum eleganten Sommergetränk wird. […]
Smoothies als Frühstücksersatz: Auf welche Zutaten es wirklich ankommt
Warum reine Obstmischungen nicht lange sättigen und welche Komponenten einen Smoothie zum vollwertigen Frühstück […]
Sommergetränke: Die Früchte des Sommers werden geschlürft
Reife Sommerfrüchte verwandeln sich in erfrischende Drinks – von Beerensäften bis zu fruchtigen Cocktails mit […]
Was ist an Rucola so gesund?
Rucola punktet mit Senfölen, Vitamin K und sekundären Pflanzenstoffen – doch Nitrat bleibt ein Thema. […]
Gebackene Seebrasse mit rotem Paprika-Bulgur und Koriandersalsa: Auf den Tisch kommt heut’ ein Fisch!
Mediterraner Fisch aus dem Ofen: Wie Seebrasse mit orientalischen Aromen und buntem Bulgur zum perfekten Sommergericht […]
Aufpassen bei Supermarkt-Mischgetränken: Wenn Kaffee, dann besser das Original
Kaffee-Mixgetränke aus dem Kühlregal locken mit süßem Geschmack – doch der Blick auf Zucker, Fett und Zusätze lohnt […]
Spargelzeit endet im Juni: Drei besondere Rezepte nachkochen
Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Drei kreative Zubereitungsarten machen das Stangengemüse noch einmal zum […]
Machen Kohlenhydrate dick? Mediziner verraten, wie Nudeln und Kartoffeln gesünder werden
Kohlenhydrate stehen in Verruf. Doch die Zubereitung entscheidet über Blutzucker und Sättigung – neue Erkenntnisse […]
(E+) Essen und Genuss: So lernen Sie die Kunst, ohne Rezept zu kochen
Freies Kochen ohne Rezeptbuch erschließt neue kulinarische Horizonte. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Zutaten intuitiv kombinieren und Gerichte selbstbewusst […]
Süßigkeiten und Stoffwechsel: Macht es einen Unterschied, wann ich etwas Süßes esse?
Der Zeitpunkt, zu dem Sie Süßes genießen, beeinflusst Blutzucker, Insulinreaktion und Fetteinlagerung […]
Warum Bimi die bessere Brokkoli-Alternative für Ihre Küche ist
Feiner Geschmack, schnelle Zubereitung und hohe Nährstoffdichte: Bimi revolutioniert die Gemüseküche. […]
Aspartam im Fokus: Was die Forschung über den umstrittenen Süßstoff zeigt
Der Süßstoff Aspartam polarisiert seit Jahrzehnten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse beleuchten Nutzen und […]
Spargel-Salat mit Erdbeeren: Rezept für den Sommer
Grüner Spargel trifft auf süße Erdbeeren: Ein leichter Sommersalat mit cremigem Feta und frischem Rucola, der in wenigen Minuten zubereitet […]
Green Goddess Pasta: Schnelles Rezept in 20 Minuten zubereiten
Cremige grüne Kräutersauce trifft auf dampfende Pasta – ein unkompliziertes Feierabendgericht, das ohne Fertigprodukte […]
Grillfleisch marinieren: Gewürze für Schwein, Rind, Lamm und Huhn
Welche Aromen passen zu welchem Fleisch? So holen Sie mit Marinaden und Gewürzmischungen das Beste aus Ihrem […]
So gelingt Cordon bleu in der Heißluftfritteuse: weniger Fett, dafür mit knuspriger Kruste
Die Heißluftfritteuse macht den Klassiker fettärmer und einfacher. Mit der richtigen Technik wird die Panade goldbraun und […]
Jeden Tag Paprika essen: Das sind die Folgen
Paprika zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Doch was geschieht, wenn Sie täglich zugreifen? Ein […]
Kaum jemand kennt diese Frucht, dabei ist sie der perfekte Durstlöscher für heiße Tage
Die Nashi-Birne vereint das Beste aus Apfel und Birne – mit über 80 Prozent Wassergehalt ein leichter […]