Küche & Genuss
Vom Feld direkt auf den Bremer Teller: Fregola Risotto mit Zucchini
Sardische Pasta trifft norddeutsches Gemüse: Eine Zubereitungskunst, die traditionelle Kochtechniken neu […]
Verjus-Ernte beginnt: Vom Salatdressing bis zur Null-Prozent-Schorle
Der Saft aus unreifen Weintrauben erobert deutsche Küchen. Wie Verjus Essig ersetzt und warum jetzt Erntezeit […]
Bierhähnchen vom Grill: So wird die Glasur richtig knusprig
Mit Biermarinade und karamellisierter Glasur werden Hähnchenkeulen außen knusprig-süß und innen saftig. So gelingt die perfekte Kruste auf dem […]
So dippen Griechen die Aubergine - als Melitzanosalata
Melitzanosalata verbindet rauchige Aubergine mit Knoblauch und Zitrone zu einem cremigen Dip, der in Griechenland zu jedem Mezze-Tisch […]
Buntes Grillmenü: Acht Rezepte für vegetarische Grillabende
Von aromatischen Gemüsespießen bis zum gegrillten Dessert: Kreative Grillrezepte ohne Fleisch, die jeden Sommerabend besonders […]
Auf der Packung steht es oft anders: Simpler Trick macht Ihre Tiefkühlpizza noch besser
Ein einfacher Kniff verwandelt Standard-Tiefkühlpizza in ein deutlich schmackhafteres Gericht – obwohl er auf keiner Verpackung zu finden […]
Besser Essen: Waldschlössle: Glück auf dem Kappelberg: Zwischen Wiener Schnitzel und saftigem Marillenknödel
Das Waldschlössle verbindet klassische österreichisch-deutsche Küche mit moderner Regionalität und spektakulärem […]
Amerikanische BBQ-Rezepte: drei Gewürzmischungen für Ihr Grillfest
Drei authentische BBQ-Gewürzmischungen aus den USA verwandeln Ihr Grillfleisch in ein aromatisches Fest. […]
Vergessen Sie Gazpacho: Warum man in Afrika bei Gluthitze diese scharfe Suppe kocht
Scharfe Suppen bei tropischer Hitze? In Westafrika schwört man auf heiße, würzige Brühen. Wir erklären die Wissenschaft […]
Ihr Spiegelei war bisher falsch: Dieser Hack ändert alles – mit nur einem Eiswürfel
Ein Eiswürfel verwandelt Ihr Spiegelei: cremiger Dotter, gestocktes Eiweiß. Die Physik dahinter erklärt, warum diese Methode […]
Schlank durch die Hitze: Gurkensalat mit wenig Kalorien und viel Geschmack
Warum Gurkensalat im Sommer die perfekte Wahl ist: kalorienarm, erfrischend und vielseitig kombinierbar. […]
Schaschlik wie zu DDR-Zeiten: Dieses Rezept ist Grillabend pur!
Der ostdeutsche Grillklassiker mit mariniertem Fleisch, Zwiebeln und Paprika am Spieß – eine kulinarische Zeitreise mit unverwechselbarem […]
Rezept für gute Bratkartoffeln: Omas Geheimnis für die perfekte Kruste
Knusprige Kruste, butterzarter Kern: Die perfekten Bratkartoffeln gelingen mit der richtigen Technik und einer oft vergessenen […]
Omas Spirellisalat mit Überraschungssoße: Der Nudelsalat für die große Hitze
Ein kühler Klassiker mit Ketchup, Mayonnaise und Joghurt. Warum dieser Nudelsalat bei Hitze besser schmeckt als die meisten anderen […]
Rezept aus dem Osten: Gewiegtskließel mit brauner Zwiebel hat Oma geliebt
Sächsische Gewiegtskließel: Traditionsgericht mit Hackfleisch, alten Brötchen und goldbraunen Zwiebeln – wie früher bei […]
DDR-Geheimtipp: Eierringe mit Kräutersahne sind echtes Wohlfühl-Essen
Knusprige Brotringe mit cremiger Sahne und ofenfrischen Eiern: Eine wiederentdeckte Hausmannskost-Idee. […]
Pizzaschnecken mit Kochschinken und Mozzarella aus Blätterteig
Knusprige Blätterteig-Happen mit herzhafter Füllung – ideal für Gäste, Partybuffets und entspannte Abende auf dem […]
Tagliolini al Limone: Wenn das Leben uns Zitronen schenkt, machen wir Pasta
Frische Tagliolini treffen auf saftige Zitronen: Ein einfaches Gericht, das Eleganz mit mediterraner Frische […]
Werfener Forelle, Sizilianische Zitrone & Eierschwammerl von Rudi Obauer - Rezepte
Salzburger Spitzenküche trifft regionale Zutaten: Eine kulinarische Komposition mit Forelle, mediterranem Zitrus und heimischen […]
Mehr als Gurkensalat: Die besten Ideen für die grüne Sommerernte
Gurken liefern jetzt Höchsterträge. Entdecken Sie kreative Zubereitungen jenseits des klassischen Salats. […]
Do's and Don'ts: Darum misslingt Kartoffelpüree
Warum wird Kartoffelpüree manchmal gummiartig oder wässrig? Die häufigsten Fehler und wie Sie cremiges Püree […]